Il punto di una macchina come la formatrice è riuscire a sposare qualità del prodotto e logica industriale. Per qualità del prodotto si intende anche la capacità di realizzare industrialmente operazioni culinarie complesse: solo in questo modo un cibo si può definire "artigianale" nel senso più nobile del termine, richiamando tradizione, capacità manuali e culinariamente artistiche.
La formatrice in linea con l'estrusore opera per esempio esercitando una leggera pressione sulla torta per stendere uniformemente il ripieno; successivamente sigilla i due strati e non permette al pesto di uscire quando viene premuto con forza dal primo disco; infine disegna e taglia la forma voluta.

Vantaggi chiave:
- esecuzione di operazioni complesse in automatico
- alta produttività
- massima attenzione alla lavabilità della macchina

L'attrezzatura, corredata di libretto uso e manutenzione e marchio CE, è stata studiata con massima attenzione agli aspetti della sicurezza.